| 将乐擂茶制作工艺 |
| 内容简介： |
| 将乐，是福建客家擂茶的始发地。将乐五马山窑，属五代时期，其中发现的擂钵，是目前已知关于福建客家擂茶最早的线索。将乐擂茶，始于五代，发展于宋代，流行于明清，直至现代，前后延续了一千余年。在将乐，家家有擂钵，户户有擂棍，是当地的一道独特风景线。
将乐擂茶一般为清水擂茶，基本上采用茶叶、芝麻、花生等生料，以及青草药擂制。即擂即用，讲究鲜美。擂茶配方种类繁多，有养颜美容型、清凉解毒型、去滞消食型、补中益气型等。将乐擂茶在制作过程中加入了天然的中草药，具有多种保健功能，常饮擂茶具有强身健体，延年益寿之功效。
2007年，将乐擂茶制作工艺入选福建省非物质文化遗产代表性项目名录。 |
| 传承人： |
| 省级传承人 谢武秀 |
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